Hírek
2017. Február 11. 08:00, szombat |
Helyi
Forrás: hazipatika.com
Chiamag: csak ennyit lehet enni
Napjaink egyik slágerterméke, a chiamag fogyasztásának veszélyeire hívja fel a figyelmet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).
Egyáltalán nem mindegy ugyanis, milyen mennyiségben kerül a tányérunkra ez a konyhai alapanyag.
A magyarul hivatalosan aztékzsályamagnak hívott chia egy egynyári lágyszárú növény, a Mexikó egyes részein és Guatemalában őshonos aztékzsálya magja. Nagy arányban tartalmaz fehérjét, omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat, továbbá magas, mintegy 18-30 százalékos rosttartalmának köszönhetően fontos szerepe lehet a napi ajánlott rostbevitel biztosításában.
Allergén is lehet
Pozitív tulajdonságai mellett azonban a chiamagnak lehetnek káros egészségügyi hatásai is - hangsúlyozza közleményében a Nébih. Éppen a magas rosttartalom miatt ugyanis a túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákat idézhet elő. Ennek okán napi 15 grammnál nem javasolt többet ennünk ebből az egzotikus élelmiszerből.
Sőt, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) azt sem tartja kizártnak, hogy a chiának allergizáló hatása van. Néhány esetben a szezámmagra illetve a mustárra érzékenyeknél lépett már fel keresztallergiás reakció.
Szigorú előírások
Az aztékzsályamag az Európai Unióban úgynevezett új élelmiszernek minősül, ezért forgalmazását szigorú és speciális engedélyezési folyamat előzi meg.
A forgalmazásnak és az üzleti célú felhasználásnak is erős feltételei vannak. Ezek egyike, hogy a vásárlók számára az aztékzsályamag önmagában kizárólag előrecsomagolt formában értékesíthető, kimérve, azaz lédig termékként nem árusítható. A chiát tartalmazó termék jelölésén kötelezően fel kell tüntetni, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet. A termékeken szerepelnie kell az "aztékzsályamag (Salvia hispanica)" feliratnak, továbbá az összetevők között is e néven kell feltüntetni.
Összetevőként jelenleg az aztékzsályamag kizárólag pékárukba, reggeli gabonapelyhekbe tehető, valamint gyümölcs-, csonthéjas- és magkeverékekbe legfeljebb 10 százaléknyi mennyiségben. A magot törve vagy őrölve gyümölcslevekhez és gyümölcsital-keverékekhez legfeljebb 15 g/450 ml mennyiségben szabad hozzáadni.
Ezek érdekelhetnek még
2024. Május 01. 20:00, szerda | Helyi
Régmúlt idők varázsát csalogatta elő a majális
Megtelt a Parkerdő szórakozni vágyó közönséggel május 1-jén. A ragyogó napsütésben színes programok sora várta az érdeklődőket egész nap.
2024. Május 01. 15:17, szerda | Helyi
TeSzedd akció Petőfiszálláson
A föld napja alkalmából a Róna Vadásztársaság és a Petőfiszállási Polgárőr Egyesület Petőfiszállás vadászterületén a \"TE SZEDD\" mozgalomhoz csatlakozva, a természetben "felejtett" lakossági hulladékot gyűjtött 23 fővel.
2024. Április 30. 09:08, kedd | Helyi
Forgalmirend-változás a Zöld Nap alatt
A Kiskunfélegyházi Polgármesteri Hivatal Városüzemeltetési Osztálya tájékoztatja a járművezetőket, hogy május 2-án, csütörtökön 08:00-11:00-ig a Zöldnap nap miatt az alábbi forgalmirend változásra számíthatnak: