Városlista
2017. november 19, vasárnap - Erzsébet

Hírek

2017. Október 21. 13:00, szombat | Helyi
Forrás: proaktivdirekt.com

Minden, amit tudni akartál a gyömbérről

Minden, amit tudni akartál a gyömbérről

Bár itthon nem jellemző a növény termesztése, mégis télen szinte mindennapos a konyhánkban, már, ha szeretnénk elkerülni a télen szinte kötelező érvényű megfázásos megbetegedéseket.

Mi is a gyömbér?
A gyömbér Ázsiából származó fűszer-és gyógynövény. Kínában a mindennapi élet alapja szinte, nehezen tudnánk olyan ételt mondani, amiben nincs legalább egy kicsi gyömbér. Manapság Dél-Ázsiában, Nyugat-Afrikában és Dél-Amerikában termesztik.

A gumója tulajdonképpen a gyümölcse?
Nem igazán. A gyömbér gumója, amit felhasználunk, gyakorlatilag a növény gyöktörzse, vagyis vastag, tömör, általában föld alatt növő módosult szára. Ez a gumó az, amit jellegzetes illata, aromája, pikáns íze és nem utolsósorban gyógyhatásai miatt használunk fel.

A gyömbér, mint gyógyszer
Közismert gyomorgyógyszer. Jellemző tulajdonsága, hogy segíti az emésztést, kifejezetten jól esik egy-egy nehezebb étel elfogyasztása után meginni egy csésze gyömbérteát. Meghűléses megbetegedésre kifejezetten hatékony ellenszer: napi egy-két bögre forró gyömbér-citrom-méz kombó nagyban elősegítheti a gyógyulást. Az igazán vállalkozó szellemű egészségmegőrzők naponta elrágcsálhatnak belőle egy-egy kisebb darabkát, bár tény, hogy rendkívül erős íze miatt sokan nem birkóznak meg vele. Ázsiában egyébként természetes antibiotikumként tekintenek rá.

A gyömbér, mint fűszer
Túlzás nélkül lehet állítani, hogy a keleti konyha állandó tartozéka, jellegzetes fűszere. Használják szárított formájában, de fogyasztják nyersen is. Húsok, levesek, köretek, mártások, sütemények ízesítésére mind alkalmas, mértékkel felhasználva természetesen, mivel intenzív íze miatt – ha túladagoljuk – könnyen elfűszerezhetjük ételeinket. Itthon gyakran találkozhatunk vele kandírozott formájában is, ez túl azon, hogy csemegének kitűnő, gyümölcskenyérbe téve gazdag ízhatást érhetünk el vele.

Ezek érdekelhetnek még

2017. November 19. 14:00, vasárnap | Helyi

Most még megússzák a bírságot a hibázó mikrovállalkozások

Támogató eljárást indít hétfőtől a Nemzeti Adó- és Vámhivatal azoknál a mikrovállalkozásoknál, amelyeknél az adóhatóság a rendelkezésére álló és a bevallási adatok között jelentős eltérést talált

2017. November 19. 12:00, vasárnap | Helyi

A családbarát főnöktől a fitneszteremig – így csábítják a legjobb dolgozókat

A munkavállalók többsége már nem csak a fizetést nézi, ha állást vált, derült ki a felmérésekből.

2017. November 19. 10:00, vasárnap | Helyi

Ezek a délalföldi térség legértékesebb termékei

A fűszerpaprika, a bor és az őszibarack a délalföldi térség legértékesebb termékei közé tartoznak.

2017. November 19. 09:00, vasárnap | Helyi

Míg a világ egyik fele túleszi magát, a másik fele éhen hal

Gondolhatnánk, hogy a globális táplálkozási válság csak egy újabb divatos kifejezés, és gondolhatnánk azt is, hogy az ilyesmi csak a szegényebb térségeket érinti, azonban nem erről van szó.