A feldolgozott élelmiszerek és az ipari takarmányon nevelt állatok termékek fogyasztása mind-mind meghatározó szerepet játszanak a gluténérzékenység, az emésztőszervi problémák, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a laktóz intolerancia, az autoimmun betegségek kialakulásában – szögezte le Mester Károly előadásának nyitányaként.

Az agrármérnök az est folyamán személyes kutatásaira és megfigyeléseire alapozva, ábrákkal illusztrálva világított rá arra a tényre, hogy napjainkban az élelmiszeripar és állattenyésztés leginkább a profitnövelésre törekszik, nem pedig arra, hogy egészséges táplálékot állítson elő. Utóbbi ugyanis nem gazdaságos! Korunk embere mindezzel tisztában van és jó néhányan törekednek is az egészséges összetevőket tartalmazó élelmiszerek fogyasztására, illetve a megfelelő mennyiségű vitaminok bevitelére. Mindezt abból is látható, hogy az étrend kiegészítők és vitaminkészítmények virágkorukat élik. Azonban nem mindegy, hogy milyen vitaminokat szedünk szervezetünk immunrendszerének támogatására.

Az előadó a vitaminok felszívódásának problémáira is kitért, melyet a D vitamin és a Calcium felszívódásának példáján keresztül mutatott be. A D3 vitamin, melyet tablettában veszünk, be vagy a napsütéssel jutunk hozzá. Ennek azonban még semmi köze a D-vitaminhoz. A máj és a vese átalakító tevékenységének köszönhetően jön létre az aktív D-vitamin, mely a bélbe jutva bizonyos enzimek segítségével juthat célba. A bél nyálkahártyája azonban nem egészséges a GMO-szójában lévő glikozátnak köszönhetően – mely minden ipari takarmányon megnőtt sertésben és baromfiban kimutatható – így a megfelelő enzimek sem termelődnek, ennek hiányában pedig a D-vitamin sem jut el a rendeltetési helyére.

A fenti példával az előadó tökéletesen felvázolta a szervezetünkben zajló ok-okozati összefüggéseket, melyek mind az egészségtelen táplálkozással függenek össze. Mégis mit tehetünk, hiszen nem állíthatja elő mindenki otthon saját maga a bio élelmiszereket, amelyeket elfogyaszt?

Szervezetünk immunrendszerének támogatására Mester Károly előadásának zárásaként egy kézműves magyar terméket ajánlott, mely Kárpát-medencei gyógynövényekre, fulvosavara, természetes elektrolitra, védett argininra és almapektinre alapozva tökéletes étrend-kiegészítője lehet mindenkinek, akinek fontos az egészsége.