Hírek
2016. Február 20. 13:00, szombat |
Helyi
Forrás: hazipatika.com
Zeller: nem csak kalóriaszegény nass
Milyen egészségügyi hatásai vannak a zellerszárnak?
A zellerszárat (vagy angolzellert) sokan csak ízesítésre használják, de a fogyókúrázók egyik népszerű "nassolnivalója" is egyben. A zellerszár azonban jóval többet tehet az egészségünkért.
A zellerszár nagyon gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, a kalóriatartalma viszont nagyon alacsony. Egy csészényi, vagyis 100 gramm zellerben rengeteg a K- és az A-vitamin, jó forrása a molibdénnek, a folsavnak, a káliumnak, valamint az élelmi rostoknak. A kalóriatartalma mindezek mellett mindössze 16 kcal, így fogyókúrázók ideális eledele lehet.
Antioxidáns-bomba
A zellerben rengeteg jótékony hatású antioxidáns található - flavonok, flavonolok, fenolsavak, fitoszterolok. Ezekről több kutatás is bizonyította, hogy védi a szervezetet az oxidatív stressz és a szabadgyökök káros hatásaitól. A szárzellerben (illetve a zellerkivonatban) lévő anyagok csökkentik a vérerek, illetve az emésztőrendszer krónikus gyulladását, jótékonyan hatnak a májra is. A zeller egyik fő flavonoidja, a luteolin hatékony rákellenes szerként is működik, mert "hiperérzékennyé" teszi a daganatos sejteket, így azok jobban reagálnak a daganatpusztító gyógyszerekre.
Egy másik, zellerben található antioxidáns, a ftalid (mely többek között a zöldség jellegzetes ízéért is felel) ellazítja a vérerek körüli simaizmokat és enyhe vízhajtóként is működik, így a vérnyomásra is kedvező hatással van.
A szárzeller további pozitív egészségügyi hatásai közé sorolják a fájdalomcsillapító és nyugtató hatást - igaz, szinte minden zellerrel kapcsolatos kutatás főként állatkísérletekre korlátozódott, ám valószínű, hogy a jövőben ez lesz az egyik legtöbbet tanulmányozott zöldség.
Allergiás? Csak óvatosan!
A zeller az egyik olyan zöldség, mely igen erős allergiás reakciókat válthat ki - szélsőséges esetben anafilaxiás sokkot is okozhat a fogyasztása! A fekete üröm és a nyírfa pollenjeire allergiásoknak mindenképpen kerülendő a zeller fogyasztása, és azoknak is érdemes óvatosnak lenni, akik egyéb pollenekre allergiásak. Akiknél a zeller már váltott ki allergiás reakciót, érdemes alaposan átolvasni az élelmiszerek cimkéjét is, mert a zeller gyakori ízesítő, és kis mennyiségben sok készételben megtalálható.
Ezek érdekelhetnek még
2024. Április 28. 12:06, vasárnap | Helyi
Hírek az Ótemplomból
2024. április 28. - HÚSVÉT 5. VASÁRNAPJA
2024. Április 28. 09:17, vasárnap | Helyi
Hírek a Szent István templomból
2024. április 28. - HÚSVÉT 5. VASÁRNAPJA
2024. Április 28. 09:13, vasárnap | Helyi
Tavaszi zsongás a főtéren
Színes virágkavalkáddal, kézműves termékbemutatóval és vásárral, valamint táncos-zenés előadásokkal köszöntötték a tavaszt Kiskunfélegyházán április 27-én.
2024. Április 27. 08:39, szombat | Helyi
Szép eredményeket értek el a batthyanyisok a Platán Futáson
2024. április 25-én rendezte meg a Kiskunfélegyházi Platán Utcai Általános Iskola a XI. Platán Futás elnevezésű utcai futóversenyét a 6-14 éves tanulók számára.