Hírek
2017. Április 30. 16:00, vasárnap |
Helyi
Forrás: Szabad Föld
A Balatonnál már ezen a nyáron megmutatják, hogy nem csak hekk és lángos lehet a választék
Terítéken a minőség - A vendéglátás-oktatás alapvető reformját, kiemelt szakképzőkben pedig elit szakács- és pincérképzés meghonosítását vette tervbe a Pannon Gasztronómiai Akadémia.
A szervezet Zsiday Royt váltó elnöke, a balatonszemesi Kistücsök éttermet vezető Csapody Balázs szerint a ma végző fiatalokat legalább még egy évig tanítani kell a szakma fortélyaira – ami tarthatatlan.
Készen áll a Siófoki Szakképzési Centrum a szakképzés reformjára. A Szabad Földnek nyilatkozó Szamosi Lóránt főigazgató szerint ebben feladata van az államnak, a vállalkozóknak – az oktatás a minőségi szakképzést vállalhatja magára. Mint mondja, egyetért Csapody Balázzsal, mert „így lehet elkezdeni a gasztronómia új korszakát”. Az alapképzés mellett szűk körű, válogatott elit számára indítanának képzést. Ezt a kettőt eddig nem választották szét, de már Magyarországon is alakul az igényes vendégréteg, így abban bíznak, ha sikerül felkelteni az érdeklődést a minőségi szakma iránt, talán az is elérhető majd, hogy sikk legyen szakácsnak vagy pincérnek tanulni.
Szamosi elárulta: mivel ma már helyben is rendelkezésre áll a jó minőségű alapanyag (hal, vad, sajt, zöldség és gyümölcs), a Balatonnál már ezen a nyáron megjelennének a saját kitalálású, minőségi street food, vagyis utcán kapható étkekkel, hogy bárki láthassa, nem csak hekk és lángos lehet a választék.
Idén csak a Siófoki Szakképzési Centrum Krúdy Gyuláról elnevezett helyi középiskolájában 84 szakács és 38 pincér végez. A balatoni vállalkozók ugyanakkor már most kongatják a vészharangot, mert főleg a szezonális helyek kapnak nehezen munkaerőt. A siófoki Krúdy iskola nyaranta így is százhatvan gyakorlatos diákot, vagyis „félkész” szakembert ad a vállalkozói szektornak.
Ezek érdekelhetnek még
2024. Április 29. 07:39, hétfő | Helyi
Már csak Bács-Kiskun vármegyében maradt érvényben a tűzgyújtási tilalom
A csapadékos időjárásnak köszönhetően csökkent a tűzveszély, ezért csütörtöktől Bács-Kiskun vármegye kivételével mindenütt visszavonják a tűzgyújtási tilalmat
2024. Április 29. 07:37, hétfő | Helyi
Élvezzük ki a nyárias időt, amíg lehet
Anticiklon alakítja a következő napok időjárását is, majd csütörtökön nedvesebb levegő érkezik, és többfelé fordulhat elő zápor, zivatar az országban.
2024. Április 28. 12:06, vasárnap | Helyi
Hírek az Ótemplomból
2024. április 28. - HÚSVÉT 5. VASÁRNAPJA
2024. Április 28. 09:17, vasárnap | Helyi
Hírek a Szent István templomból
2024. április 28. - HÚSVÉT 5. VASÁRNAPJA